Ogórki małosolne

Bo pora, bo miejsce, bo przyszła ochota...
Na ogórki małosolne.



ogórki umyć dokładnie, odciąć końcówki

do kamionki/kamionek/słoika ewentualnie włożyć:
liść dębu, liść wiśni, liść winorośli
na to ogórki (ściśle)
z kilkoma pokrojonymi ząbkami czosnku
pokrojonym korzeniem chrzanu
baldachami kopru
na wierzch jeszcze raz:
liść dębu, liść wiśni, liść winorośli

w garnku zagotować wodę z solą (na litr wody, dwie łyżki soli), ziarnami kolendry i pieprzu
zdjąć z ognia, żeby odrobinę przestygła
i zalać ogórki (tak, żeby je przykryć)

Zalanie takim niemal wrzątkiem pozwala zachować kruchość ogórków.

na wierzch położyć talerzyk
przygnieść czymś ciężkim (kamień, słoik z wodą)

i poczekać kilka dni
ile - to zależy
od ogórkowego gustu

Ogórek, pomidor, awokado

Sałatka szybka, pożywna, łagodna i rześka.

ogórek obrać i pokroić na ćwierć-plasterki
pomidora pokroić na niewielkie kawałki
awokado rozkroić, usunąć pestkę, pokroić miąższ w kosteczki
wszystko włożyć do miski
wycisnąć na to sok z ćwierć cytryny
polać kilkoma łyżkami oliwy
posolić i popieprzyć do smaku
wymieszać



Zjeść - i dalej w drogę.

Do naleśnika owoc włóż

1-2-3 i gotowe naleśniki
co do nich włożyć? może podduszone owoce?

kilka dojrzałych moreli, kilka śliwek
przekrawać na pół, wyjmować pestki, kroić w półplasterki
wrzucić na patelnię
ogrzewać
dodać odrobinkę soli
łyżkę ciemnego cukru (albo więcej)
szczyptę pieprzu
trochę soku z cytryny
kilka pokrojonych listków melisy i mięty
poddusić

zdjąć z ognia
lekko przestudzone nakładać na naleśniki
zwijać/składać

podawać
można ze śmietanką, posłodzoną
wnętrze naleśnika lekko słodkie, rześkie
w sam raz na letni podwieczorek

tylko... szkoda, że tyle koloru zostaje schowane!